Un viaje a Turín y su territorio es también un viaje al gusto, es necesario que sepas donde comer en Turin, para ser saboreado en un derroche de sensaciones.

La cocina típica de Turín es una cocina rica y elaborada. A pesar de ello, está profundamente arraigado en el territorio. De hecho, nació de la unión entre su origen campesino y las necesidades refinadas de la corte de Saboya, ambas abiertas, además, a las influencias de la cocina francesa.

Además, la gran ola de inmigrantes de los años sesenta y setenta, provenientes de las regiones del Sur y del Véneto, trajo otras tradiciones culinarias italianas a Turín, así como el fenómeno migratorio más reciente de países no pertenecientes a la UE, en cambio, ha determinado la apertura de numerosos restaurantes étnicos. Los más populares en la ciudad son los Restaurantes chinos , indios y de medio oriente (especialmente gastronomía árabe y turca ), pero hay lugares que ofrecen cocina española, mexicana, argentina, brasileña, libanesa, etíope y japonesa.

Aquí los aperitivos son un sinfín de platos de carne, pescado, verduras, huevos, embutidos y quesos , acompañados por supuesto de grisines, inventados en el siglo XVII para el ‘príncipe enfermo’ Víctor Amadeo II de Saboya.

• Como primer plato , no pueden faltar los agnolotti , pasta al huevo rellena de carne y sazonada con salsa asada a elegir, mantequilla y salvia, salsa de carne o caldo de carne.
• Y los platos fuertes siempre son muy ricos: de fritto misto-una increíble cohesión de frituras dulces y saladas- a la bagna cauda , ​​en la que se mojan coles, cardos jorobados, alcachofas, pimientos y muchas otras verduras crudas, al bollito misto , acompañado de sabrosas salsas como el bagnet verd y el típico cugnà .
• Tampoco se puede perder la amplia gama de quesos de alta calidad , de los valles alpinos y hechos a mano, las frutas que caracterizan cada temporada y la increíble variedad de postres : pasteles, chocolates (¿cómo resistirse a los gianduiotti ?), bollos de crema, helados. nata, zabaglione , chocolate caliente…
• Todo, por supuesto, regado con grandes vinos tintos y blancos DOCG y DOC... ¡En moderación!

Chocolates en Turín, una gran tentación

Turín es un importante centro europeo para la producción de chocolate. Fue en Turín, de hecho, donde a finales del siglo XVIII se inventó el sistema para solidificar el chocolate, ya que hasta entonces se consumía exclusivamente como bebida caliente. Se inició así una auténtica producción industrial que desde Turín se extendió por toda Europa, hasta el punto de que los propios suizos llegaron a la capital del Reino de Saboya para aprender el oficio.

Un símbolo de chocolate típico de Turín es el Gianduiotto, inventado por Caffarel (entonces ubicado en via Balbis, en el distrito de San Donato de Turín) en 1852.

Las chocolaterías más importantes de la ciudad son Peyrano, Streglio, Baratti & Milano, Guido Gobino, Pfatish, Venchi y Stratta.

Otro producto típico de Turín a base de chocolate es el bicerin, una bebida a base de chocolate, café y nata, inventada según la tradición en el Caffè Confetteria Al Bicerin desde 1763, uno de los cafés más antiguos de la ciudad.

Hoy, también en Turín, se produce un licor llamado Bicerin, a base de crema de gianduia.

En Turín en noviembre se celebra en las calles y plazas de la ciudad CioccolaTò, una feria del chocolate en la que participan tanto productores locales como multinacionales del sector.

No nos podemos olvidar del tipico Bicerin de Turín

Bicerin, que en lengua piamontesa significa “vasito”, es reconocida desde 2001 como una “bebida tradicional piamontesa” con publicación en el Boletín Oficial de la Región Piemonte.

Nacida como una evolución de la bebida Bavareisa del siglo XVIII , entonces muy de moda, se compone de café, chocolate y crema de leche (… ¡pero las dosis son secretas!) y se sirve en vasos o copas de cristal para poder para admirar las capas individuales: el secreto para saborearlo en su máxima expresión, de hecho, no es mezclarlo, sino dejar que los distintos componentes se mezclen directamente en el paladar, con sus diferentes densidades, temperaturas y sabores.

El rito original preveía que la bicerina fuera acompañada del stisse , tres vasitos cada uno con un único ingrediente para que se “enriqueciera” a gusto, pero desde el siglo XIX preferimos servirlo en una única solución: su El sabor envolvente ha conquistado a los habitantes de Turín y también a muchos personajes ilustres como Camillo Benso Conte di Cavour .

Un viaje a Torino debe incluir obligatoriamente la degustación de este manjar, en los cafés históricos de la ciudad o durante el  Merenda Reale®

Turín y su provincia pueden ofrecerle el sabor adecuado para cada momento del día y cada ocasión… ¡tradición e innovación son las palabras clave para emprender un viaje al corazón de nuestro territorio!

15 Restaurantes o lugares dónde comer en Turín Centro

¿Dónde comer Turín? La oferta gastronómica de la capital piamontesa es realmente muy rica y variada: desde cafés históricos donde desayunar, hasta lugares para almorzar y cenar donde degustar los sabores típicos .de la cocina piamontesa en ambientes que han hecho la historia de la ciudad y que aún ofrecen menús tradicionales.

De la carne al pescado, de la cocina vegetal al famoso aperitivo , cita ineludible para los turineses, ya que nació aquí hace más de 200 años gracias a Antonio Benedetto Carpano creador del famoso Vermut. La elección de dónde comer en el centro de Turín es también y sobre todo rica en historia: entrar en algunos de estos lugares significa realmente dar un salto en el tiempo, entre el mobiliario y la atmósfera del pasado, en ambientes agradables y refinados que han hizo de la ciudad un verdadero salón de Italia.

Entonces, si no sabes dónde comer en el centro de Turín, hemos seleccionado algunos lugares que no debes perderte entre el desayuno, el almuerzo y la cena. Hay algo para todos los gustos y presupuestos.

Confetteria Al Bicerin café desde 1763

Café histórico ubicado en Piazza della Consolata, es precisamente en el Caffè Confetteria Al Bicerin donde se inventó el bicerin que decretó el éxito del lugar. Una bebida, ya muy de moda en el siglo XIX, a base de café, chocolate y crema de leche servida en vasos sin asas (el bicerin de hecho). Toda una institución en Turín, el bicerin es ideal para una pausa gastronómica y para acompañar el más clásico de los desayunos con un delicioso croissant, todo servido en un ambiente elegante que aún conserva el mobiliario original, con boiseries de madera decoradas con espejos y lámparas. mesas redondas de mármol blanco y los característicos estantes para los botes de confeti.

Dirección: Piazza della Consolata, 5 – 10122 Turín
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Farmacia Del Cambio

Otra dirección histórica en el corazón de la ciudad, en Piazza Carignano, ubicada justo al lado del teatro homónimo. Un lugar ideal tanto para el desayuno como para el almuerzo y el aperitivo, para disfrutar en un ambiente refinado que aún conserva el mobiliario de una antigua farmacia, inaugurada en 1833. El encanto del lugar sigue siendo el de antaño, entre estantes de madera, boiseries y los jarrones de cerámica, en los que se guardaban las medicinas y los boticarios, hoy combinan bien con los muebles de mármol y acero. Un rico desayuno con croissants, tortas y pasteles, creaciones exclusivas de pasteleros, café, jugos y centrifugados; un menú de almuerzo que cambia según las estaciones y propone, en una fórmula de bistró, platos tradicionales piamonteses y un aperitivo servido en el marco elegante de la terraza de la plaza.

Dirección: Piazza Carignano, 2 – 20123 Turín
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Cafe mulasano

Lugar histórico para comer el bocadillo en Turín, nacido aquí mismo gracias a los propietarios, el matrimonio Nebiolo, que, buscando una nueva idea para ofrecer como aperitivo, en 1926 inventaron este ahora famoso bocadillo utilizando el clásico pan blanco blando con diferentes rellenos. . Mobiliario de bronce, madera y latón en un pequeño espacio con encanto que parece transportar al comensal en el tiempo. Aquí puedes sentarte en las pequeñas mesas redondas y degustar las múltiples variedades de bocadillos, entre los más famosos y solicitados los rellenos de bogavante, trufa y bagna cauda.

Dirección: Piazza Castello, 15 – 10123 Turín
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Trapizzino

En el centro de Turín, con vistas a la Piazza Carlo Emanuele, más conocida por los turineses como Piazza Carlina, se encuentra Trapizzino , un lugar perfecto para un delicioso aperitivo con una variada propuesta de trapizzini, o el rincón de la pizza rellena servida en diferentes variantes, con pollo alla. cacciatora, parmigiana y albóndigas con salsa. También hay una deliciosa oferta de supplì, una extensa carta de vinos, postres y un menú dedicado a los niños.

Dirección: Piazza Carlo Emanuele II, 17 – 10123 Turín
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Tre galline

Una excelente dirección histórica, que cuenta 500 años de historia. De hecho, es uno de los primeros restaurantes de la ciudad y algunas novelas del siglo XVIII ya hablan de la existencia de una posada llamada Tre Galline. Un lugar atemporal, donde poder degustar una cocina tradicional, fuertemente ligada al territorio por la materia prima, y ​​sobre todo por la historia gastronómica de la ciudad.

Dirección: Via Gian Francesco Bellezia, 37 – 10122 Turín
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Tellia

La pizza no puede faltar en el panorama gastronómico italiano, y Tellia es un local muy conocido y muy apreciado por la clientela turinesa donde se puede comer una pizza decididamente gourmet por porción, elegida entre otras cosas “mejor pizza italiana por la rebanada”. Enrico Murdocco, un joven talento piamontés de la masa y la pizza, da una masa suave y crujiente a esta pizzera de estilo romano, combinando sabor, sencillez e ingredientes típicos del territorio, una verdadera delicia para el paladar.

Dirección: Via San Tommaso, 27 c- 10121 Turín
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Cianci

Normalmente llamadas trattorias y mesones, en Piamonte se les llama piole, lugares típicos de la tradición gastronómica regional y turinesa donde se puede disfrutar de buena comida a excelentes precios. Cianci es la piola por excelencia, ubicada en el corazón de Turín, que desde hace varios años ofrece un excelente menú sin cambiar nunca la calidad del producto y sobre todo el precio. Un lugar agradable, con carácter, con excelente comida y ambiente, donde se puede comer la clásica ternera con salsa de atún, carne cruda y el típico tajarin piamontés.

Dirección: Largo IV Marzo, 9 / b – 10122 Turín
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Emilio Ranzini

Un poco de piola, un poco de café, un lugar ideal para un almuerzo fácil y económico, donde solo se sirven embutidos y quesos piamonteses, aperitivos, sobre todo fríos y vino a granel. El repertorio propuesto es el de los clásicos aperitivos piamonteses desde la ternera con salsa de atún hasta las anchoas en salsa verde, tomini con salsa verde o roja, giardiniera y lengua con salsa, excelentes platos para compartir. Un ambiente sencillo, familiar, como los de antaño, acogedor y atemporal.

Dirección: Via Porta Palatina, 9 / g – 10122 Turín
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Arcadia

Restaurante y bar de sushi ubicado dentro de la Galleria Subalpina del siglo XIX en el corazón de Turín. Un gran salón con altas bóvedas sostenida por columnas de piedra recibe a sus clientes desde 1987, mientras que desde 1995, además del clásico restaurante con un menú italiano, se ha introducido un refinado bar de sushi japonés, entre otras cosas entre los primeros en Italia. y el primero en Turín. Un lugar ideal para comer y cenar, con una rica oferta gastronómica ligada al territorio, materias primas de calidad, pastas caseras, pero también platos únicos para un almuerzo rápido e informal.

Dirección: Galleria Subalpina, 16- 10123 Turín
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Regresa

Dirección perfecta para un sabroso almuerzo o cena a base de pizza gourmet o hamburguesa de pescado. Una rica carta, también disponible online, que ofrece pizzas en diferentes variantes con materias primas de calidad a un precio realmente atractivo. De Balik te esperan los delicados sabores del tartar de salmón y atún para la hamburguesa y la pizza que sigue un proceso de fermentación de 5 pasos y una mezcla de harinas tipo 2, tipo 1 y espelta, para una gran ligereza y un sabor a grano antiguo. Este último aderezado con tomates ecológicos de San Marzano, la clásica salchicha Bra, atún o verduras y muchas otras refinadas propuestas para satisfacer todos los paladares.

Dirección: Via S. Dalmazzo, 26/1 – 10122 Turín
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Restaurante Solferino

La cocina es típica, de tradición piamontesa, la ubicación es la de Piazza Solferino, una de las plazas más bellas de la ciudad, donde el restaurante Solferino está presente desde hace más de 50 años. No se pierda un buen plato de ternera con salsa de atún, pilar de la cocina de un gran científico de la mesa, Pellegrino Artusi, además de la propuesta de cuarenta platos a la carta servidos en un elegante salón principal. Lugar ideal para comidas o cenas, para eventos y ceremonias.

Dirección: Piazza Solferino, 3 / B – 10121 Turín
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Puerto de Savona

Restaurante histórico de Turín desde 1863, con vistas a la elegante Piazza Vittorio y que ofrece especialidades fritas piamontesas y agnolotti tradicionales. Recientemente se unió a la Asociación “Lugares históricos de Italia” cuyo objetivo es seleccionar y mejorar los lugares más históricos del país. Pasta casera, la tradicional fritura mixta y los tradicionales aperitivos servidos en un sabroso plato único.

Dirección: P.za Vittorio Veneto, 2 – 10123 Turín
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El Jardín Gia Salsamentario

En esta lista de direcciones donde comer en el centro de Turín no falta una propuesta estrictamente vegana. El Jardín ya Salsamentario es uno de los restaurantes a base de vegetales y plantas más populares de la ciudad. Un ambiente acogedor, moderno y fresco donde se pueden degustar platos fragantes cocinados con habilidad, siguiendo los ingredientes de temporada en el respeto del territorio.

Dirección: Via Monferrato, 14A – 10131 Turín
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Pescheria Gallina

Una visita obligada en Turín para los amantes del pescado fresco y cocinado por expertos. El restaurante está ubicado en la histórica Piazza Repubblica, una plaza que alberga uno de los mercados más grandes de Europa entre los aromas y colores de Porta Palazzo. Un lugar ideal para un almuerzo rápido pero de calidad, o para una cena con amigos. Su peculiaridad, siendo en realidad un mercado de pescado, es la presencia de unas pocas mesas para las que no se aceptan reservas: haces cola, cuando te toca entrar e inmediatamente pagas 15 euros que incluyen: entrada, una copa de vino Pigato , una jarra de agua, focaccia caliente (producción Gallina) y un plato a elegir entre pescado de primera, de segunda o frito a base de pescado fresco.

Dirección: Piazza della Repubblica, 14b – 10152 Turín
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Dume

Un agradable bistró, ideal para un almuerzo con amigos, donde se pueden degustar patatas rellenas, deliciosas focaccia y otros platos de la cocina italiana, todo en el corazón de Turín en el marco de la Galleria Umberto I. Pero los protagonistas absolutos de Dume son el gato . papas, o las papas gourmet rellenas con excelente materia prima. No faltan postres, cervezas y vinos para completar una deliciosa comida en la galería.

Dirección: Galleria Umberto I, 10/13 – 10122 Turín
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¿Foodporn en Torino?

Si la comida para tiya es una obsesión en tiempos de paz, no queiro imaginar en qué se ha convertido despues de estos tiempos de cuarentena. Si despues de en régimen de aislamiento, has ampliado mucho tus actividades relacionadas con la buena comida tienes que seguir leyendo.

Si te encanta cocinar, te encanta comer, pero sobre todo te encanta descubrir nuevos lugares para entrar, abrir el menú y pedir un plato que te intriga y del que no sabes nada o poco, esto es para ti. Cuando puedas piérdete por las calles de Turín y busca nuevos locales que puedan satisfacer tus gustos y curiosidades, y créeme que en Turín hay muchas opciones para probar cosas nuevas.

Hace unos dias preparando mi viaje a Turín para preparar esta guía, encontré accidentalmente un video en Youtube que te quiero recomendar, el título es “Torino Foodporn”. Aquí está a continuación:

Después de ver el video espero que tengas tantas ganas de comerte Turín como yo, aprovecha tu viaje a Turín de fin de semana o de una semana si eres mas afortunado para dar una vuelta por la ciudad, intercalando aquí y allá entre algún plato típico de la gastronomía de Turín, con algo más bien de un estilo particular de comida callejera, o lo que algunos llaman ahora FOODPORN Gastronomico.

Os dejo algunas opciones además de las que salen en el video

• ¡oh, Crispa! (chino) Personalmente no lo he probado todavía pero he oído cosas buenas y quiero ir allí.
• Curry and Co. (Tailandés) Absolutamente fenomenal, porciones generosas y fácil de llevar para comer mientras camina
• Trapizzino, incluso si está frito es muy singular, muchos gustos y opciones.
• Torteria Berlicabarbis de postre, un trozo de tarta están a 2,5/3€ y los hay de muchos tipos. ¡Un gran bocadillo!
• Comida taiwanesa para llevar en Via Garibaldi;
• Street Food Partenopeo en Via Catania;
• Popular heladería en via Mameli;
• Focacceria Sant’Agostino;
• Gofreria Piemonteisa en via San Tommaso;
• Pescaria en Vía Academia de Ciencias;
• Los sábados y domingos está la chocolatería Ballesio en el pueblo medieval de Valentino que hace los mejores gianduiotti artesanales cortados a mano del mundo.

Donde Comer en Turín barato

En primer lugar deciros que estos lugares son los mas frecuentados por los Erasmus con lo que son sitios baratos y que suelen tener una buena relación calidad/precio;

• pizzera LA FILA, es una pizzera que es un poco más cara de la media de este tipo de lugares pero que tiene pizzas impresionantes
• la pizzera AD HOC que es otra muy buena,
• LA BURGHERIA es una hamburguesería no estilo MC Donlads sino que este estilo que se está poniendo de moda desde hace un tiempo de hamburguesas Gourmet; son hamburguesas grandes de buena calidad
• LA PIZZERIA 3 DA 3; es una pizzera que esta detrás de la MOLE y es muy buena,
• el POORMANGER que su plato más famoso son patatas rellenas,
• hay un buffet al lado de Piazza Castelo Sushi di Jin Yuan TAKE AWAY que está increíble, son ocho euros y no te cobran cubierto que en Italia muchos lugares te cobran cubierto y puedes comer lo que quieras y tiene sushi del bueno.
• pizzerías per portare como BARBAROUX, la pizzera SPEEDY que está al lado de LA BURGHERIA que dije anteriormente, todos estos la verdad es que están increíbles
• RAVIOLIHOUSE; es un sitio especialmente de raviolis que eliges el ravioli eliges la salsa incluso el tamaño está muy bueno.

Y luego las heladerías;

• la heladeria GROM que puede que tenga uno de los mejores de Turín, si sois de los que se comen los helados en cono o cucurucho como decimos algunos la heladería GROM tiene el mejor cono que os vais a comer en la vida.
• la GELATERIA ROMANA que puede ser otro de los lugares que lucha por tener el mejor helado que hay en Turín, está buenismo.
• NIVA CREMERIA que no es una heladera propiamente dicha, es una cremería y es hiper buena también.

Sí os gustan los cafés y los gatos tenemos la típica cafetería con gatos que que se está poniendo muy de moda que tiene gatos y donde puedes estar tomando el café y acariciando a un gatito, hay unos cuantos de estos cafés en Turín que tienen gatos, como el MiaGola Caffè.

Para ir acabando pubs o cervecerías donde tomar cervezas o copas en un ambiente más relajado:

• el JUMPING tiene la cerveza bastante asequible a cinco euros dos cervezas,
• el DER KELLER cierra los lunes
• los 100 montaditos por si quieres recordar un poco la tierra, hay dos 100 montaditos en Turín,
• la PIZZERIA REGINA

Y por ultimo los KEBABS ,en Turín hay millones de ellos, pero uno los mejores se llama EL CAIRO que está en vía po

El Aperitivo en Turin

¿Quién no necesita comer después de una largo viaje? Aquí sabrás donde comer en Turín para reponer fuerzas.

Turín es considerada una de las cunas del aperitivo. En Turín, el aperitivo es un ritual al que puedes dedicar desde unos minutos hasta varias horas, tanto que puede convertirse en el sustituto de una auténtica cena. De hecho, los buffets pueden incluir muestras de platos fríos (como verduras para una bagna càuda) o calientes. 

El ritual del aperitivo ha explotado en los últimos años en esta forma que ahora es común en todo el norte de Italia, sin embargo, en la capital subalpina se ha utilizado durante mucho tiempo. 

En primer lugar, la llamada mrènda sinòira es una costumbre tradicional piamontésa, así es la comida de la tarde a base de embutidos y quesos, que se come durante una partida de cartas o a la vuelta de una excursión por la montaña, acompañada de vino tinto. 

En segundo lugar, cabe recordar que el vermut fue inventado en Turín en 1786 por Antonio Benedetto Carpano y esta bebida fue dada a conocer internacionalmente por Martini & Rossi, otra empresa turinesa. 

Además, no todo el mundo sabe que el primer bocadillo en Italia fue el del bar Mulassano, en 1925, importado como otras cosas de París.

Apericena Turinesa

La respuesta de Turín al aperitivo es la apericena, donde los buffets del bar se asemejan a comidas en toda regla.

• Encontrará  fabulosos buffets en toda la ciudad, particularmente en San Salvario, el preferido de los estudiantes, con su variedad de bares bohemios con abundante comida al lado.
• Uno de los mejores es Beerba, que sirve ensaladas creativas, verduras asadas con queso, pastas, focaccia, tartas de alcachofas y risotto.
• El barrio Quadrilatero es otro país de las maravillas del buffet: los Pastis en Piazza Filiberto hacen un extendido completo con carbohidratos o manténgalo elegante con solo queso en I Tre Galli.
• Espera pagar entre 7 y 14 € por una bebida a la hora del aperitivo.

Aperitour en Turin

• Tour con salida garantizada todos los viernes a las 18.45 h
• Punto de encuentro: Piazza Palazzo di Città, junto a la estatua

Aperitour es una visita guiada en los lugares del aperitivo tradicional en Turín, que incluye inventos ingeniosos como el vermú y las plazas para gourmets que viven en todas las épocas.

En las dos horas y media del recorrido a pie, podrá degustar tres versiones diferentes de aperitivo, en tres lugares diferentes, conociendo una ciudad maravillosa a través de su excelencia gastronómica.

Desde el corazón del cuadrilátero romano hasta las orillas del río más largo de Italia, un itinerario que te llevará a descubrir el lado festivo de Turín.

Del amargo romano al vermú, pasando por la vocación vinícola de una región donde el encuentro es sinónimo de buena comida y bebidas de renombre, este paseo le permitirá apreciar la tradición del aperitivo de Turín, con tres degustaciones que incluyen una bebida y degustaciones de comidas típicas, en tres lugares diferentes seleccionados por la calidad de su oferta gastronómica.

Entre una parada y la siguiente, conocerá las historias de los protagonistas de la tradición gastronómica y vinícola piamontesa, aderezadas con anécdotas relacionadas con los grandes personajes de importantes páginas de la historia de Turín e Italia, admiradores de la buena comida.